Tips aneka kue kering

Keaneka ragaman bangsa Indonesia ternyata dapat juga kita lihat dari aneka kue kering yang banyak terdapat di negeri ini.Apalagi pada saat hari raya banyak yang mencari untuk membeli bahkan mencoba untuk membuat sendiri.Banyak yang menggemari jenis makanan ini karena rasanya yang bervariasi dari yang manis sampai gurih.

Sebenarnya tidak hanya pada saat hari raya kue kering menjadi bintang.Bahkan banyak di antara kita yang menyimpan satu atau dua kue kering setap harinya.Entah itu sebagai kudapan rutin maupun sebagai suguhan untuk tamu.Sebenarnya apa dan bagimana sih kue kering itu ?

Macam macam kue kering

Istilah kue kering berasal dari kue yang mempunyai tekstur keras dan renyah.Bila dalam kue basah mempunyai kadar air yang agak banyak, berbeda dengan kue kering yang minim dengan kadar air.Oleh karena itu kue kering mempunyai daya simpan dalam waktu yang lama.

Salah satu kue kering yang menjadi favorit saat hari raya adalah Nastar.Bila anda perhatikan hampir setiap rumah pada saat hari raya menyajikan kue kering yang satu ini yang bernama Nastar.Kue kering yang satu ini mempunyai ciri khusus dengan menggunakan isian selai nanas yang dibalut dengan adonan tepung terigu dengan sedikit keju.

Kue kering yang tidak kalah lezat lainnya adalah putri salju.Karena ciri kue ini yang umumnya berbentuk menyerupai bulan sabit dan ditaburi dengan gula halus, pastinya dapat terlihat jelas diantara kue kering lainya.

Satu lagi kue kering yang sudah cukup lama banyak digemari dan berasal dari kota Semarang adalah kue kering ganjel rel.Ganjel rel dikenal karena ciri khasnya yang mempunyai tekstur yang keras dan kasar.Akan tetapi banyak produsen Ganjel Rel sekarang ini memodifikasinya dengan mengurangi tingkat kekerasan agar lebih mudah dikonsumsi.Biasanya kue kering ini hadir dengan aroma coklat dan kayu manis.

Aneka kue kering di atas adalah beberapa dari sekian banyak kue kering yang terdapat di Indonesia.

Resep aneka kue kering

Bahan yang biasa untuk membuat kue kering diantaranya ada tepung terigu, tepung maizena, Baking soda, mentega dan margarin, gula, telur, garam.Untuk tepung gunakanlah tepung yang kering dan diayak supaya tidak menggumpal.

Garam diperlukan bila menggunakan unsalted butter atau mentega yang tidak asin / tawar.Bila kita menggunakan margarin, garam bisa tidak kita gunakan karena margarin sudah mempunyai rasa yang asin.

Untuk bahan pelengkap untuk isian atau topping dapat kita pilih sesuai selera kita.Umumnya meises, choco chip, kacang2an, selai, gula halus adalah pelengkap yang biasa digunakan.

Alat alat yang digunakan untuk membuat kue kering relatif sederhana.Tidak membutuhkan alat alat mahal dan mewah seperti para pembuat pastry professional.Diantaranya adalah spatula, mixer, piping bag, loyang alumunium, sendok kayu, cetakan kue kering, dsb.Butuh juga alat ukur seperti timbangan, cup atau gelas ukur, sendok ukur, dsb.

Banyak cara yang digunakan untuk mengolah kue kering seperti digoreng atau bisa juga dipanggang di dalam oven.Oven kompor juga dapat menjadi salah satu alternatif yang bisa kita gunakan.Memang pada oven kompor ini mempunyai keterbatasan yaitu tidak adanya alat pengatur waktu otomatis.Tetapi hal ini secara perlahan dapat melatih kepekaan anda dalam menghasilkan kue kering dengan panggangan yang sempurna.

Seringkali saat pertama kali kita mencoba untuk membuatnya kita akan gagal.Tetapi kegagalan adalah hal yang wajar.Untuk meminimalisir kegagalan itu kita banyak tips tentang bagaimana belajar cara membuat aneka kue kering.

Tips untuk pemula yang mencoba untuk membuat kue kering dintaranya adalah membaca keseluruhan resep dengan teliti yang bisa kita dapatkan melalui berbagai macam sumber.Banyak sekali sumber resep di era sekarang ini.Salah satunya adalah mencari resep kue kering di internet.Atau anda mempunyai kenalan, keluarga, teman yang mungkin bisa mensharing pengalamannya untuk membuat aneka kue kering.

Persiapan bahan juga tak kalah pentingnya.Cek ulang bahan bahan yang dibutuhkan.Dan bila anda sebelumnya menyimpan bahan bahan di lemari pendingin, sebaiknya bahan bahan yang kita perlukan dikeluarkan terlebih dahulu minimal satu jam sebelum digunakan.

Kegiatan membuat kue kering ini bisa kita lakukan pada hari libur dimana semua keluarga berkumpul.Selain menambah keakraban dan keharmonisan antar anggota keluarga, membuat aneka kue kering juga salah satu hal yang paling seru untuk dilakukan.

MANFAAT KEMIRI, KANDUNGAN KEMIRI DAN MANFAAT MINYAK KEMIRI | DAPUR ANISAH

MANFAAT KEMIRI, MANFAAT MINYAK KEMIRI DAN KANDUNGAN KEMIRI 

Manfaat kemiri, kandungan kemiri dan manfaat minyak kemiri sangat banyak.Kemiri (Aleurites moluccanus) atau yang disebut juga candlenut dalam bahasa inggris merupakan pohon berbunga dalam keluarga euphorbiaceae.Banyak juga disebut candleberry, indian walnut, varnish tree, nuez de la india dan buah keras atau kukui nut tree.Tidak diketahui jelas asal usulnya karena sejak awal ditemukan sudah tersebar oleh manusia.Dan pohon tersebut menyebar ke seluruh wilayah tropis.Pohon kemiri tumbuh hingga ketinggian 15-25 m dengan batang menggantung dan menyebar luas.Daun pohon kemiri berwarna hijau pucat dan berbentuk oval.Dan buahnya berbentuk kacang bulat berdiameter sekitar 4-6 cm diselubungi oleh kulit yang keras dan mempunyai kandungan minyak yang tinggi.Dan memungkinkan penggunaanya sebagai lilin sesuai dengan sebutannya dalam bahasa inggris (candlenut).

Kemiri yang termasuk dalam kacang kacangan ini sering digunakan dalam masakan indonesia dan malaysia.Di indonesia disebut kemiri dan di Malaysia disebut buah keras.Di pulau jawa kemiri bisa juga berfungsi untuk mengentalkan suatu masakan.Di luar asia Tenggara menggunakan  kemiri bila biji macadamia tidak tersedia karena memiliki kandungan minyak yang sama tinggi dan teksturnya sama ketika ditumbuk.Tetapi untuk rasa tentunya berbeda.Kemiri agak lebih pahit daripada biji macadamia.Di hawai terdapat sebuah bumbu bernama inamona yang terbuat dari kukui atau kemiri panggang yang dicampur dengan garam dan menjadi bumbu pasta.

MANFAAT KEMIRI

Manfaat kemiri sangat banyak.Salah satunya sebagai bahan untuk bumbu masakan.Manfaat kemiri yang pertama adalah sering digunakan untuk menyembuhkan beberapa penyakit seperti usus berdarah, disentri, diare, sembelit, sariawan, dan demam. Di Jepang, ramuan ini sedang diteliti serta menjadi penyembuh tumor. Keunikannya adalah manfaat kemiri dipakai sebagai bahan tambahan untuk membuat makanan lebih lezat. Hal ini terjadi di Indonesia dan Malaysia. Di sisi lain, daunnya memiliki fungsi untuk mengatasi rasa sakit serta membunuh rasa sakit dengan kandungan flavonoid. Tapi, hal yang harus Anda perhatikan adalah Anda tidak bisa makan kemiri mentah karena mengandung zat beracun. Jadi, yang terbaik adalah bagi Anda untuk mengetahui tentang manfaat kemiri untuk kesehatan yang akan membawa dampak positif bagi lingkungan pengobatan alami.

MANFAAT MINYAK KEMIRI

Terdapat beberapa manfaat minyak kemiri.Minyak kemiri memiliki keunikan dibanding minyak pelembab lain. Minyak kemiri memiliki kandungan yang sangat tinggi dari asam lemak esensial yang merupakan zat penting yang membuat sehat kulit dan rambut. Minyak kemiri juga sangat berguna untuk conditioner rambut. Nutrisi pelembab yang menembus jauh ke dalam batang rambut untuk conditioner, membuat rambut hitam dan mengkilap. Karakteristik penetrasi dari minyak kemiri adalah karena berat molekul yang sangat rendah, salah satu yang terendah dari beberapa minyak serupa yang tersedia. Seperti diterapkan pada rambut, berat molekul rendah memungkinkan minyak untuk menembus akar rambut. Minyak kemiri mengandung asam lemak esensial, asam linoleat dan linolenat, dengan persentase yang lebih tinggi dari pada minyak lainnya yang digunakan dalam perawatan rambut saat ini. Minyak alami ini sangat bagus untuk kulit dan rambut.

KANDUNGAN KEMIRI

Banyak sekali kandungan kemiri, kemiri mengandung banyak saponin, falvonoida, dan polifenol. Banyak peneliti telah membuktikan bahwa komponen ini memiliki arti yang sangat besar bagi kesehatan. Kandungan mikronutrien yang terkandung dalam kemiri misalnya adalah protein, lemak, dan karbohidrat.Kalium, fosfor, magnesium, dan kalsium adalah mineral yang dominan dalam kemiri. Hal ini juga mengandung zat besi, seng, tembaga, dan selenium, dalam jumlah kecil.Sekitar 53 persen dari kemiri adalah lemak. Namun, lemak ini adalah lemak tak jenuh yang tidak hanya mampu menurunkan kadar LDL, tetapi juga mencegah pembekuan darah yang menyebabkan serangan jantung dan stroke.Kandungan kemiri yang penting lainnya adalah vitamin, folat dan pitosterol yang dapat merusak pembentukan enzim kolesterol dalam hati, sehingga menghambat pembentukan kolesterol.Ada dua jenis protein dalam kandungan kemiri, asam amino esensial dan nonesensial. Salah satu fungsi dari asam amino adalah asam amino untuk pertumbuhan seperti yang ditemukan di semua jaringan dan protein bentuk dan antibodi.

Asam amino nonesensial yang menonjol dalam kemiri, asam glutamat dan asam aspartat. Kehadiran asam glutamat memberikan rasa kesenangan dalam lidah, sehingga kemiri, bisa menjadi alternatif pengganti penyedap masakan seperti MSG.

Itulah beberapa Manfaat kemiri, kandungan kemiri dan manfaat minyak kemiri, semoga bermanfaat.

RESEP MEMASAK NASI AYAM HAINAN

Adakah yang sudah mencoba resep memasak nasi ayam hainan ?Jika belum kali ini kita akan coba memasak dan mengulas tentang resep memasak nasi ayam hainan.

Resep menu makanan LASAGNA dan cara membuatnya

Kali ini kita akan coba Resep menu makanan LASAGNA dan cara membuatnya.Lasagna adalah pasta panggang khas italia.

Manfaat dan khasiat dari kandungan kayu manis

Pada kesempatan kali ini kita akan membahas manfaat dan khasiat dari kandungan kayu manis.Kayu manis merupakan salah satu rempah Indonesia yang bernama latin Cinnamomum verum.